Vivendo no povo de Vera em uma salmoura como um meio de uma ressaca tão inabalável que ele se tornou até mesmo o tema Anecdot sobre um aluno que responde a questão de importar produtos da China. O examinador sugere: «Bem, você bebe de manhã?». Estudante é espantado: «Certamente e salmoura de lá?!».
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Enquanto isso, a salmoura realmente facilita o estado de vítima de um excesso de álcool e produtos de suas transformações. E entre eles alguns (por exemplo, acetaldeído) são muitas vezes superior ao toxicidade álcool. O excesso de álcool desidrata o corpo, interrompe o equilíbrio ácido-alcalino, o nível de potássio e magnésio diminui no sangue... E não há necessidade de descrever a saúde do sofredor...
O que é salmoura? Nós contribuímos com sal - iões de sódio ajudam a água para segurar no corpo. Legumes e frutas enriquecidos com íons de potássio e magnésio, e a penetração rápida no corpo de compostos de orientação alcalina só ajuda a restaurar o equilíbrio ácido-alcalino. (A propósito, o gosto ácido da salmoura não deve ser embaraçoso: higienista conhecido para.COM.Petrovsky enfatizou isso «Não importa como provar frutas e legumes com ácido, eles ainda determinam a orientação alimentar alcalina».)
E isso não é tudo. Sabe-se que o álcool em nosso organismo é destruído por uma enzima especial - alcoólica desidrogenase. Um nível bastante alto facilita e acelera a luta com as conseqüências da festa ilimitada. E isso acaba, «inspirar» O fígado na produção de enzimas ativos ajuda os quantidades mínimas de álcool (há algo da homeopatia: «Tratamento de tal similar»...). E estas pequenas doses do famoso c2HcincoOh está certamente presente na salga.
«Outra deles pediu melancia, outros pepinos salgados»
Algumas soluções de receitas russas são incluídas apenas na formulação uma pequena quantidade de vodka - 100-150 g por 10 litros de salmoura para pepinos, retendo devido a isso, por longos meses, especialmente consistência elástica, cor atraente e, como vemos, propriedades curativas! E também é bom se a frutose estiver presente na salmoura - aumenta a velocidade da oxidação do álcool e, ao mesmo tempo, impede o acúmulo de corpos de cetona que podem causar complicações do coração. A maioria dos frutose em melancias, frutas e bagas de sementes. Por isso, será a propósito, não apenas pepino ou repolho, mas também um líquido de melancias salgadas ou derramando de maçãs de Uroin, especialmente se estivesse preparada para o mel. A partir daqui e foi: «Outra deles pediu melancia, outros pepinos salgados» (E.MAS.Asas).
Tudo isso era bem conhecido por muitos personagens literários e, portanto, - e os criadores de livros populares. «Aqui você vê, Peter Andreevich, o que vai andar. E a cabeça é difícil, e eu não quero comer. Homem bebendo por nada... Despeje a salmoura de pepino com mel...» - persuadiu a ala preocupada, savelich de «Filha do capitão».
Alexey Nikolaevich tolstoy em sua «Barinês Chrome» Recorda usado para os mesmos objetivos específicos «Escovar» - Mistura de repolho, rábano, rabanete ralado e toda a mesma salmoura. «Calculando pratos de carne, é impossível não mencionar um prato original, chamado de ressaca. Este Kushana consistia em uma carne de carneiro friendal, misturada com pepinos finos, salmoura de pepino, vinagre e pimenta. Ele foi usado em uma ressaca». Receita 1880!
E American David Auterbridge disse sobre a droga de seu próprio bar em uma pequena cidade do estado de Nebraska distante. Eles resolvem o problema lá, bebendo uma mistura de um seio de chucrute de suco, três colheres de chá de azeite e pimenta, após o que eles lanche com um pedaço de bacon defumado...
Verdadeiramente, a salmoura não é apenas em todo o país, mas também um meio internacionalmente reconhecido!
