Food poisoning

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    Você foi trazido depois de uma refeição para experimentar ataques agudos de dor no estômago, acompanhado por vômito, náusea ou tontura? Talvez estes fossem sintomas de envenenamento alimentar - doenças que ocorrem no uso de produtos, por natureza venenosa ou contendo venenos bacterianos ou impurezas venenosas poluídas. Embora a maioria dos casos de envenenamento alimentar seja facilmente curável por vários dias, às vezes o desenvolvimento da doença pode levar um volume de negócios alarmante. Saiba mais sobre intoxicação alimentar salmonélica (salmonelose) e intoxicações alimentares causadas pela varinha intestinal.

    Intoxicação alimentar

    Em um meio molhado, quente e nutriente, bactérias e micróbios são rapidamente multiplicados. Geralmente bactérias são multiplicadas a uma temperatura de 5ºC - 63ºC. O envenenamento alimentar ocorre devido ao uso de produtos contaminados com bactérias, venenos bacterianos, vírus ou natureza venenosa.

    O envenenamento alimentar pode ser dividido em dois grupos: bacteriana (alimento toxicoinfecção e intoxicação nutricional) e não bacteriana (produtos químicos, cogumelos venenosos e ervas, peixes venenosos). Antissanitária, não conformidade com as regras de higiene durante o armazenamento e embalagem de alimentos - estas são as causas mais comuns de intoxicação alimentar. Os sintomas das remessas de alimentos são extremamente diversos: dor no estômago, vômito, náusea, alta temperatura, e até síndrome renal, fígado e neurológico.

    Sintomas de intoxicação alimentar

    Intoxicação alimentarAs manifestações do envenenamento alimentar depende do tipo de poluição e do número de produtos contaminados ou venenosos consumidos. Os primeiros sinais de intoxicação alimentar aparecem por 30 minutos após as refeições e exacerbados nos próximos dias. Alimentos podem causar hepatite a vírus, rotavírus e norwalk (Norwalk).

    Sintomas de intoxicação alimentar causada por hepatite A: aumento repentino da temperatura, perda de apetite, proteínas de olhos amarelos e pele amarelada. A intoxicação alimentar bacteriana causa bactérias salmonella, Campylobacter, Staphylococcus aureus (Golden Staphylococcus) e Vibrio Cholerae (Choler Vibrio).

    Dieseleria causada pela tensão Schigella (t.N. «Diarréia do viajante») - Envenenamento alimentar, cujos sintomas incluem alta temperatura, diarréia e convocação constante para a defecação. Botulismo (Clostridium Botulinum) - outra forma de intoxicação alimentar. Sintomas do botulismo: visão turva com fraqueza subseqüente e fracasso de todo o sistema nervoso. A infecção desse tipo é transmitida com mel, salsicha e frutos do mar.

    Substâncias venenosas, por exemplo, contidas em alguns cogumelos, podem causar náuseas e vômitos, e em alguns casos até alucinações e paralisia trêmula. O envenenamento alimentar causado por pesticidas pode ser obtido comendo frutas e legumes não lavados. Sintomas típicos de tal envenenamento: fraqueza geral, espasmos, salivação reforçada ou até mesmo nervosos membros.

    Liseriose - intoxicação alimentar, que geralmente prossegue assintomático, mas representa um perigo especial para as mulheres grávidas e os idosos. Bactérias-patógenos de lenhador são transmitidas com crustáceos, patestones, carne semi-acabada e queijo macio. Futuras mães devem usar cuidadosamente esses produtos, pois a lemitariose pode levar a uma perda de gravidez.

    Tratamento de intoxicação alimentar

    Crianças, idosos e mulheres grávidas são aconselhadas a consultar imediatamente um médico quando os primeiros sintomas do envenenamento alimentar aparecerem. O tratamento do envenenamento também é necessário se os sintomas não desaparecerem por um longo tempo, especialmente se a doença for acompanhada de vômitos, desidratando o organismo, a aparência de sangramento nas fezes ou forte cólica gástrica.

    Pacientes que recebem constantemente certas drogas, por exemplo, pacientes com doenças cardiovasculares ou diabetes dependentes de insulina, devem consultar imediatamente um médico. O rápido organismo de lactentes e crianças pequenas é especialmente inclinado a desidratação rápida, portanto, neste caso, não deve ser retardado com o tratamento.

    Envenenamento alimentar salmonélico

    Bactérias Salmonella estão em carne de aves, ovos, leite não traduzido e produtos lácteos e carne. Bactérias deste tipo causar infecções gástricas e intestinais. Salmonelose - uma forma muito comum de intoxicação alimentar. O processamento térmico insuficiente de produtos ou armazenamento de produtos em condições insalubres pode levar à salmonelose. Bactérias de Salmonella morrem a uma temperatura não inferior a 65,8ºC.

    Sintomas de veneno de alimentos salmonélicos: dor de cabeça, espasmos gástricos, alta temperatura, náusea, vômito, diarréia e constipação. Sintomas de salmonelose aparecem dentro de 12 - 48 horas. A salmonelose de forma leve passa dentro de uma semana, mas casos mais graves da doença requerem tratamento com antibióticos. No caso de intoxicação alimentar sem fios, a presença de secreções sangrentas em fezes e sintomas de icterícia ou desidratação do corpo deve consultar imediatamente um médico.

    Envenenamento alimentar e gravidez

    O envenenamento alimentar durante a gravidez pode ser evitado se acompanhar cuidadosamente a dieta. Tente abster-se do consumo de presunto, peru e salame. Pastas, pastas de carne e alimentos enlatados podem conter bactérias. Beba apenas leite pasteurizado. Em vez de queijos macios (Feta, Roquefort, Camembert e BR), escolha queijos sólidos.

    Envenenamento alimentar causado por uma vara intestinal (e coli)

    E. Coli Wand Intestinal nos pátios do homem e dos animais. E coli bactérias podem ser encontradas no queijo e carne não resolvida, vegetais crus, bem como leite não alcançado. Sintomas típicos de intoxicação alimentar causada por uma varinha intestinal (alta temperatura, diarréia mais forte e espasmos gástricos) aparecem dentro de alguns dias. Nos raros casos desse tipo de envenenamento alimentar, a síndrome urêmica hemolítica se desenvolve em pacientes - uma doença em que ocorre a destruição de eritrócitos no sangue, o que leva à recusa dos rins.

    Protegido de forma independente

    Para evitar intoxicação alimentar, sempre lave as mãos antes de comer. Fazer legumes crus e frutas com cuidado. Guarde carnes e laticínios na geladeira a uma temperatura não superior a +40C. Não coma ovos crus. Cuidadosamente cozinhar carne e frutos do mar. Para evitar a contaminação cruzada de produtos, não coloque a carne cozida na mesma placa em que a carne crua estava. Certifique-se de lavar a placa de corte após o uso. Resíduos de alimentos adequados imediatamente lugar no refrigerador, t.Para. Bactérias muito rapidamente multiplicar à temperatura ambiente.

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