O mel é um produto doce que produz uma abelha. Além do sabor agradável, o mel da abelha tem um efeito positivo no corpo. Em mel há bioestimulantes que aumentam os meios de subsistência do corpo. Querida como fonte de energia ocupa um dos primeiros lugares.
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Variedades e composição de mel de abelha
O mel é um produto doce produzido por uma abelha de mel de néctar, um sucos de arroz ou doce localizado em várias partes de plantas ou árvores, e de substâncias que são distinguidas dos vidros salivares de abelhas.
Dependendo da fonte da qual o mel da abelha é obtido, é dividido em dois tipos principais: floral e caindo.
O mel fresco é uma espessa massa semi-líquido transparente, que começa a cristalizar gradualmente ao longo do tempo. O mel puro permanece líquido até que seja selado em células de favos de mel na colméia a uma temperatura de 20-30 ?COM. A consistência do mel afeta não apenas a concentração de açúcares, mas também a sua aparência. Mel contendo grande frutose (levuloso) é mais líquido do que o mel em que há mais glicose e outros açúcares mais altos.
O mel mantém a consistência líquida apenas um certo tempo, após o que cristaliza. Concentração de açúcares, sua aparência e estrutura são os principais fatores que afetam a cristalização do mel. A cristalização do mel indica sua benignidade.
Dependendo das substâncias para colorir no néctar (caroteno, xanthofila, clorofilopod-like, etc.), a cor do mel pode ser diferente. O mel mais brilhante é uma acácia, com uma tonalidade de creme mal notável. Com o tempo, o mel perde sua cor original. Geralmente escurece, e quando a cristalização ilumina.
Variedades de mel e aroma. O cheiro de mel é determinado pela presença de substâncias orgânicas voláteis características no néctar de flores. Óleos essenciais destacados por células especiais de glândulas, localizadas ao lado do necático, têm especificidade excepcional, que pode determinar com precisão a origem do mel. A intensidade do aroma depende do número de substâncias orgânicas voláteis no mel.
O mel da abelha difere de outros produtos alimentícios com um sabor agradável, dependendo da sua origem e composição. O mel da doçura depende diretamente da concentração de açúcares compostos e sua origem. O mais doce é o mel, no qual a frutose prevalece.
A composição do mel foi encontrada - fósforo, ferro, magnésio, cálcio, cloro, cobre, enxofre, chumbo e outros elementos de traço. O mel é os elementos mais ricos de rastreamento com um produto animal vegetal.
O dinheiro também contém algumas vitaminas: BI, B2, ácido pantotênico, pp - ácido nicotínico, B6, ácido fólico, ácido ascórbico, vitamina E, k, caroteno.
Propriedades úteis do mel da abelha
De acordo com cientistas em mel há também estimulantes biogênicos que aumentam a vida do corpo. Foi estabelecido que o mel é um produto concentrado de alta caloria perto da composição do plasma do sangue e diferindo significativamente por composição química de outros produtos alimentícios.
Como fonte de energia, o mel ocupa um dos primeiros lugares na tabela de valor agrícola de alimentos. Proteínas contidas no mel desempenham o papel da substância plástica no corpo e participam da formação de hormônios. Substâncias minerais de mel desempenham um papel biológico extremamente importante, uma vez que, devido à sua relação com uma série de enzimas, vitaminas e hormônios, afetam a excitabilidade do sistema nervoso, respiração tecidual, processos de formação de sangue, etc. As enzimas de mel contribuem para processos digestivos no corpo, estimulam a atividade secretora do estômago e intestinos, facilitam a absorção de nutrientes. O mel contém fatores de crescimento.
Composição química e biológica do mel faz não apenas excelente nutritivo, mas também um importante objeto farmacológico. O açúcar chegando com mel para o corpo não é apenas um elemento de energia, mas também tem um efeito de cura. Eles são agentes antitóxicos universais. A glicose e a frutose contribuem para a regulamentação da atividade nervosa, a pressão arterial, expandindo os vasos sanguíneos, melhorando a nutrição do músculo cardíaco, aumentando a diurea, melhoria do metabolismo, acelerar a atividade cardíaca, também param de sangramento.
Tirada Dentro do mel da abelha regula a acidez do suco gástrico, aumenta a formação de mucina e é, portanto, recomendado ao tratar úlceras duodenais e a acidez elevada.
Proteínas (componentes de proteína), localizadas em mel, especialmente para crianças que precisam crescer.
O consumo constante de mel da abelha aumenta a reatividade imunobiológica do corpo, torna resistente a infecções, e a doença se torna mais fácil de transfere a doença.
