Entre o envenenamento alimentar não microbiano, leva o envenenamento de cogumelos. Quais são os sinais de intoxicação alimentar por certos tipos de fungos, e quais são as medidas para impedir que os cogumelos de envenenamento alimentar?
Contente
- Cogumelos inesos gêmeos
- Sinais de cogumelos de intoxicação alimentar
- Prevenção de cogumelos de envenenamento
Vem a esta temporada de cogumelos — Tempo quente para toxicologistas. Os cogumelos mais jogadores são enviados para a floresta por trás dos cachos, e as primeiras vítimas de envenenamento aparecem nas camas hospitalares. A causa mais comum de intoxicações alimentares não microbianas são cogumelos.
Todos os cogumelos são feitos para compartilhar comestíveis, o que, após o processamento culinário preliminar, pode ser comido, e inesível, venenoso e não usar.
Cogumelos comestíveis são divididos em incondicionalmente comestíveis, como um cogumelo branco, um boleto, boleto, ryzhik, champignon, mokhovik e condicionalmente comestível, por exemplo, uma alegre, onda, frete preto e outros. Cogumelos condicionalmente comestíveis requerem imersão, ebulição duradoura e remoção de bravura. Em caso de violação das regras do processamento culinário, os sinais de intoxicação alimentar podem ocorrer.
Cogumelos inédios — Este é um leal pálido, amanita, falso chanterelle, falso pólo — Cogumelos contêm substâncias tóxicas e são venenosas.
Cogumelos inesos gêmeos
A causa mais comum de envenenamento torna-se erros irritantes ao coletar cogumelos, na maioria das vezes, os cogumelos inexperientes os levam por engano, tendo aceito como um cogumelo comestível. Então, o leal pálido pode ir além do queijo verde e no Champignon ordinário, uma carne falsa por intensa, como duas gotas de água parecem parentes comestíveis, bem como falsa chanterelle — em comestível. Para entender toda a diversidade de cogumelos florestais, você precisa ter muita experiência, embora mesmo se for apresentado, é possível que um cogumelo venenoso caia na cesta.
Você pode escolher e cogumelos comestíveis, se forem coletados em uma área ecologicamente desfavorável, se os cogumelos são muito antigos, resolvidos se eles estiverem incorretamente armazenados.
Sinais de cogumelos de intoxicação alimentar
Substâncias são formadas em cogumelos no processo de processos metabólicos. A gravidade dos sintomas de envenenamento depende de que tipo de cogumelos incluem, em que quantidades eles entraram no corpo humano.
O cogumelo mais venenoso é considerado refino pálido, em 80% dos casos causando intoxicação alimentar fatal. REAING pode ser encontrado na floresta a partir do meio do verão para outono profundo. Chapéu de cogumelos pode ter cor branca, esverdeada e amarelada. Carne de cogumelo branco, inodoro e sabor. Você pode distinguir o saque na parte inferior da perna e um anel listrado branco localizado sob o chapéu.
O refréscer pálido contém os inesperos mais fortes do grupo de amanitinas e falloidinas, que não são destruídos mesmo com processamento de culinária térmica. Os primeiros sinais de intoxicação alimentar aparecem 8-12 horas após a refeição, — Náusea, vômito múltiplo, diarréia, dor abdominal grave. Se você não tiver medidas urgentes, o período de melhoria temporária ocorre, mas já três dias depois, sintomas de hepatite tóxica, icterícia e convulsões aparecem, cardiovasculares — Insuficiência vascular, que leva à morte.
A razão para o envenenamento pode ser cachos condicionalmente comestíveis. A fim de evitar o envenenamento alimentar, eles precisam cozinhar por um longo tempo e mesclar uma decocção, se isso não for feito em 6-12 horas, náusea, vômito, dor abdominal, fraqueza, letargia, tontura, dor de cabeça. Todos esses sintomas — O resultado da monometil hidrozina, veneno que tem um efeito hemolítico e viola o trabalho do fígado.
O uso aleatório do emanitus do vermelho é causado pelo aparecimento de um estado que se assemelha a uma febre, mas sem aumentar a temperatura corporal. Sob a ação de muscarina e muscaridina, contida no cogumelo, desenvolve vegeto — Crise vascular, a pele fica vermelha e quente, é coberta mais tarde, a pulsação aparece, excitação nervosa, cãibras são possíveis.
Prevenção de cogumelos de envenenamento
- Aviso de cogumelos de intoxicação alimentar fornece a formulação de presentes florestais. Coletando cogumelos, é necessário ser guiado pelo princípio: «não tenho certeza — não tomar», Isso evitará essas consequências severas como intoxicação alimentar não microbiana.
- A fim de proteger os consumidores, a venda de uma mistura de cogumelos no mercado é proibida, bem como cogumelos sem pernas. Aqueles que estão prontos para comprar no mercado um pote de cogumelos acabados, vale lembrar que tal descuido pode levar a envenenamento, e às vezes custou a vida.
- Não deve ser coletado e comer cogumelos velhos, desbotados e sem-fim.
- Todos os cogumelos devem ser cuidadosamente tratados. Não é recomendado usar para a preparação de cogumelos de placa de caviar de cogumelos.
