Alergias alimentares surgindo como uma reação a um produto alimentar, às vezes se desenvolve em um desastre global. Os sintomas da intolerância são muitas vezes desenvolvendo e por razões incompreensíveis, o paciente deixa de entender que ela especificamente causa sinais de alergias alimentares, que os produtos devem ser excluídos, e que podem ser usados sem medos.
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Alergia alimentar é um problema bastante comum entre crianças e adultos, a intolerância de alguns alimentos é encontrada em 1,4-1,8% das pessoas, mais frequentemente a doença ocorre em mulheres e crianças.
Uma reação alérgica é baseada em processos de imunoconflitos individuais decorrentes do contato com componentes de alimentos proteicos individuais. Com o primeiro contato com o irritante no corpo, os anticorpos específicos são produzidos, capazes de vincular uma proteína alienígena específica durante a repetida penetração de alérgenos. A formação de complexos imunes e seu efeito nas células gordas localizadas em todos os órgãos e tecidos é acompanhada pela emissão de mediadores de inflamação e o desenvolvimento de uma reação alérgica.
O tratamento de alergias alimentares implica uma exclusão de contato com um alérgeno. No entanto, raramente comemos produtos simples, mais frequentemente em nossos pratos multicomponentes de mesa. Como entender que tipo de componente alimentar causou alergias a quais produtos o corpo respondeu inadequadamente? Para isso, há dieta eliminacional e diário alimentar.
O que é uma dieta de eliminação?
Elimine dietas — Estas são dieta diagnóstica para entender o produto é alergênico. Há uma opinião que as alergias alimentares podem ser polivalentes, isto é, emergindo em resposta à recepção de muitos produtos, mas mais frequentemente o paciente tem a intolerância para apenas uma delas. Alérgico surge não apenas quando o alérgeno específico é recebido no corpo, mas quando usado em alimentos, cuja composição inclui um verdadeiro estímulo. Por exemplo, com alergias no ovo, os sinais de alergias alimentares ocorrerão se houver uma maionese nos pratos, ao usar muffins, biscoitos, sorvete.
Eliminar a dieta implica energia com produtos simples de mantimentos simples.
Antes da dieta ser mostrada 1-2 dia de jejum na água ou chá ligeiramente adoçado, permite limpar os intestinos, remover alérgenos e reduzir o alerta imunológico do corpo. Então a cada 2-3 dias na dieta é introduzido um dos produtos em uma sequência específica: Kefir, queijo cottage, leite, queijo. Na ausência de uma reação dieta se expande devido a carne, então os pratos vegetais são introduzidos e finalmente introduzidos.
Com suspeita de intolerância ao leite, a restrição rigorosa não precisará. É o suficiente para excluir produtos lácteos e todos os produtos que contêm, para recusar carne, como leite — Produto recebido das vacas e é possível alergias cruzadas.
Se os cereais suspeitos como a causa da doença, os produtos de pão e farinha são excluídos do alimento. Outras variantes da dieta de eliminação são possíveis, tudo depende das características de uma reação alérgica.
Eliminar a dieta a curto prazo, pois nem satisfazem a pequena parte das necessidades do corpo em produtos alimentícios, vitaminas e minerais. Assim que a razão para as alergias estiver instalada, a dieta pára, se trata de substituir a nutrição total, eliminando o consumo de alérgenos.
O que é um diário alimentar e por que é necessário?
Diário de alimentos — Outra maneira de estabelecer a causa das alergias. O diário é projetado para registrar os resultados de uma dieta eliminada, inclui uma gravação diária de horas de recepção de alimentos, uma descrição detalhada da dieta e composição de pratos, fixando a aparência de sinais de alergias alimentares e uma descrição dos sintomas alérgicos.
Ao avaliar os resultados do diário alimentar, é levado em conta que geralmente uma reação alérgica está desenvolvendo 2 horas após as refeições, é menos provável que tenha uma reação dupla, fraca após 2 horas e uma forte 4-6 horas após o uso de produto alérgico. No diário alimentar é necessário registrar qualquer deflexão em estado de saúde, uma vez que as alergias podem se manifestar de maneiras diferentes. Comparando o tempo de resposta com o uso de um determinado produto, pode-se concluir que seu efeito no corpo do paciente.
Após a administração para a dieta, previsto pela dieta de eliminação do novo produto, o estado de saúde é estimado no prazo de 4 dias. Se, contra o contexto da recepção deste produto, surgiram sinais de alergias alimentares, é excluído de refeições durante 2-3 dias, após anemonário de sintomas de alergia, reintroduzido em uma dose pequena. Na exacerbação da doença, o produto é completamente excluído e transferido para «Teste» Outro.
Se no prazo de 4 dias após a introdução de um novo produto da reação alérgica não foi observada, prossiga para a introdução do próximo produto. Todos os resultados são registrados no diário alimentar, com base nos dados obtidos, conclui-se sobre a razão para alergias e a dieta terapêutica correspondente é selecionada.
