Há uma opinião de que o sal não é um produto muito útil, mesmo para pessoas saudáveis. O que falar sobre pacientes? Em particular da phenilketonúria, cuja base é o princípio do cumprimento da dieta? Assim, deve ser salgado alimentos de fenilcetonúria doente? Vamos entender.
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Sal ou não para sal - essa é a questão
Então, sol. - Amigo ou inimigo? Pergunta interessante, não é verdade? Pode parecer que conversas longas e desnecessárias agora começarão, mas as pessoas conhecedoras vão entender imediatamente o que é. Neste artigo você encontrará uma experiência parental interessante e um pequeno comentário médico.
E será sobre as características da nutrição de pessoas com fenilcetonúria, acima de todas as crianças, como adultos com FCU já sabem sobre essas características e independentemente mudam sua dieta.
Em muitas famílias, observa-se que a nutrição habitual de pessoas com FCU é relativamente pobre sal. O que geralmente come nossos entes queridos? Produtos de amido (macarrão, cozimento, etc.), sopas, doces, mingau, pão, vários pratos de legumes e frutas e t.D. Parece que fazemos tudo, constituindo uma dieta deliciosa e diversificada. Mas tudo muda quando as crianças «Aberto» para mim …sal.
Aqui estão algumas histórias. Mamãe diz a uma garota de quatro anos. «Nós nos sentamos em uma mesa compartilhada, observando a chegada de parentes. Bebê comeu toda a porção direita do mingau, recebeu cookies para a sobremesa e agora felizmente correu com outras crianças, olhando lentamente para as novas pessoas. Irmão sentou os joelhos e se ofereceu para experimentar os pepinos trazidos da mãe. O que começou aqui! Filha literalmente agarrou-se a este pepino! Ela também exigiu, ela recusou os doces e pirulitos oferecidos, ela precisava apenas de pepinos! Ela tinha uma histeria real! Eu tive que desistir, embora naquele dia tivéssemos movido a proteína.
Este caso me ensinou muito. Eu pensei - se o corpo exigir, então ele realmente precisa. O homem não é um inimigo. De fato, como a filha poderia obter uma quantidade suficiente de sal? Não havia sais na dieta. Nós comemos mingau, cozimento, sopas, macarrão, frutas e purê de legumes. Quem tentou um purê de vegetais de um jarro comprado na loja, ele sabe o que é insípido, porque o sal é quase desprovido de sal. Mas eu pensei - mas que outras crianças? Por alguma razão, eles não se apressam para os pepinos de sal? E imediatamente me lembrei de ser lembrado no parquinho da escola: crianças, batatas fritas, nozes salgados, bolachas, sanduíches com salsicha, queijo. Bem, em casa eles provavelmente comerão gordura, seler, caviar e tudo isso. Tudo limpo.
Eu estava chateado, mas decidi agir. Tornou-se mais forte para colocar sopas, purê de vegetais, saladas frescas. Várias vezes por semana, tinha certeza de dar pepinos em conserva (ela não amava tomates) e sempre tratou cuidadosamente seu pedido para dar algo salgado. Nós até mesmo nos tornamos especialmente plantando pepinos para sua filha, de acordo com uma receita especial, onde menos especiarias, porque tivemos um caso quando tive um pepino muito afiado, ela ficou doente (ela tinha uma garganta fraca). Agora eu sou uma mãe experiente (sorrisos), temos tudo em ordem, e para picles na mesa festiva, a filha trata absolutamente calma».
Neste caso, a mãe intuitivamente aceitou a decisão certa, e tudo foi normalizado. No entanto, nem todas as mães são tão sábias. Observando o vício para crianças em chucrute, repolho, tomate ou salmoura de pepino, eles impedem os desejos naturais da criança, temendo danos. Aqui estão escutando.
«De alguma forma eu preparei um almoço na cozinha, a criança estava comigo, e falei no telefone. Tendo terminado a conversa, eu me virei para a mesa e congelei de espanto: a mão do filho Makal em sal, lentamente trouxe os dedos para a boca, completamente lambi-los, depois baixou a mão novamente, e tudo foi repetido primeiro. Eu estava assustado - minha mãe tem pressão, ela não pode sal, e eu pensei - de repente a criança será ruim? Tentou distraí-lo rapidamente, e então tornou-se sal, escondendo constantemente. Então eu aprendi que estava errado.
Sobre o conselho de outra mãe, comecei a adicionar sal na dieta do filho. Agora nós comemos regularmente pepinos salgados, nós fazemos todos os pratos, nós amamos tomates salinos, especialmente com batatas, e rasidens e saltkees - nossas sopas mais amadas!»
História maravilhosa que terminou bem devido ao cuidado da mamãe. E, no entanto, por que nossos filhos puxam muito? Há algo de errado com eles? A resposta é inequívoca: não! Tudo está bem com eles! Apenas eles realmente não têm essa substância em uma dieta diária.
Uma pessoa comum no mundo moderno recebe sal com comida em quantidades muito grandes (com fumaça, salsicha, peixe, carne, caviar, queijos, patestes e t.D.), rapidamente se acostuma com isso e todo o tempo procura se mimar com essas guloseimas de novo e de novo. E o que falar sobre pessoas que aderem a uma dieta especial e limitam os produtos de origem animal em nutrição, que estão contendo mais do que outros.
Sal e fenilcetonúria
Mas, em primeiro lugar, não há escassez perigosa de sal na dieta. Em segundo lugar, pessoas com glândulas supra-renais saudáveis, incluindo pessoas com PKU, o mecanismo de conservação de sal funciona perfeitamente. O corpo sempre retém e economiza sal em uma quantia que fornece sua sobrevivência e operação normal. Com qualquer nutrição, um organismo saudável atrasa o sal e preserva, então todas as preocupações sobre o fato de que a dieta com fenilcetonúrio pode ser perigosa devido ao conteúdo insuficiente desta substância, absolutamente infundado.
Mas por que algumas crianças são tão «Escolher» em picles quando eles os vêem? O fato é que alguma restrição de sal na dieta não passa para o corpo «Despercebido», A tensão nos mecanismos responsáveis por salvar os aumentos de sal, a pessoa é como se configurada para procurar sal, prepara-se para «Batalha por Nee», Para satisfazê-lo no primeiro caso. Acontece no momento em que a criança «abre» Por si mesmo sol. Sentindo sabor salgado, o corpo entende - isso é o que eu preciso, e é inútil argumentar com ele.
E o que acontece se ainda mamãe por causa do medo de dano vai se esconder do bebê solonka? Na maioria dos casos - nada. Tudo vai ficar bem, a criança será tão necessária para se desenvolver normalmente e se sentir bem, como o corpo ainda terá o necessário para ele «salina» mínimo.
Mas em alguns casos, algumas crianças podem ter certos sintomas. A criança se torna lenta, ele piora apetite, ele começa a beber menos, por causa de quais problemas com a cadeira podem começar, pele seca e t.D. Tudo isso geralmente passa de forma independente se o bebê no futuro próximo receberá um pouco mais de sal com alimentos do que o habitual. Então acontece. E se não - as possibilidades compensatórias do corpo são tão grandes que conseqüências sérias quase nunca surgem. Há problemas com apetite, cadeira, couro, que geralmente são mais cedo ou mais tarde resolvidos. Uma vez que a criança lhe dirá como resolver esses problemas quando começar a pedir sal.
Mas ainda responda a pergunta por que a criança não quer beber e, mais importante, como lidar com isso? A natureza nos criou para que, em todos os fluidos corporais, deve haver uma concentração de sal estritamente definida. Se o sal é pequeno, o corpo é protegido da água para que a concentração de sal não seja reduzida abaixo do valor permitido. Então a criança desaparece a sensação de sede, e ele não quer beber. Fazer água potável é inútil! O corpo se defenderá a qualquer custo, mesmo vomitando! Único sal pode ajudar aqui. Se o corpo recebe sal, ele «Procurado» diluir, a criança terá sede, e ele começará a beber. Tudo simples. Como dissemos, as crianças geralmente decidem esses problemas, a principal coisa - elas não interferem.
Aqui você precisa fazer uma pequena mas muito importante digressão. Se você mesmo não feriu, provavelmente sabe sobre as histórias de outras pessoas como uma pessoa não se sente após uma doença grave ou cirurgia complexa. Ele não quer e não pode comer e beber. Uma das razões é uma forte perda de sal devido a uma forte sudorese, e em alguns casos - vômito ou diarréia. No complexo de medidas terapêuticas, as soluções salinas são sempre prescritas, como recínios. Só então a pessoa é restaurada por sede fisiológica e apetite saudável. Casos de mortes de pessoas são descritos quando em tais casos foram forçados a beber apenas água limpa, não dando (por engano, é claro) solução salina. Felizmente, agora esses casos são raros.
O exemplo acima mostra o quão perigoso para o corpo pode ser uma escassez de sal. No entanto, lembramos que tais casos - os extremos que nunca são encontrados em pessoas saudáveis, não importa a dieta que recebem. Por maior confiança, vamos lembrar pelo menos herbívoros - eles não fazem comida, mas há existência com segurança.
Ouça o seu bebê
E mais algumas palavras em defesa do sal. Para entender melhor nossos filhos, tão zelosamente defendendo «direito de sal» Vamos nos lembrar dos momentos de fadiga, quando a saúde não é importante e sempre quer comer alguma coisa, mas não entender o que você quer? Vamos para a geladeira e escolhemos, como regra, um pedaço de carne defumada, salsichas, um delicioso, ou algo assim - saboroso e salgado. Imagine que, neste momento, alguém é bom e carinho aparece, aparece e seleciona nosso «delicadeza». Bem, como?
Dando preferência a salgado, intuitivamente fazemos a maneira como nossos ancestrais aconselhados, que nos velhos tempos foram tratados com excesso de trabalho (mental e físico) com forte salmoura de pepino.
Pouco convincente? Então ouvimos a Avicena, o famoso médico e filósofo árabe, que viviam há mais de 2.000 anos: «Se o apetite desapareceu devido à fraqueza, como a recuperação, …então o paciente neste caso é recomendado para comer azeitonas salinas verdes ou um pouco salgado…Boa ferramenta para excitação do apetite é sal…».
Então vamos ficar doentes com sal. Vamos deixar o nosso perto de decidir quanto sal eles precisam. Não vamos ter medo das crianças. A própria natureza se importa com sua saúde. E nossa tarefa é ajudá-la um pouco!
Nota: Todas as opções acima no artigo se aplica apenas a crianças com mais de 2 anos de idade. Nunca adicione sal à nutrição de crianças pequenas, especialmente recém-nascidas! As misturas terapêuticas e os substitutos do leite materno são sempre totalmente equilibrados pela composição yica, e a adição de sal só pode prejudicar, trazendo distúrbios graves de metabolismo de água e sal.
Em crianças com mais de 2 anos, descrito no artigo, sintomas de mal-estar devido à deficiência de sal geralmente ocorrem dentro de 1-2 dias após a adição de sal à dieta. Se isso não aconteceu, isso significa que não há desculpa associada a outras razões, então consulte um médico sem demora.
